无重金属、抗生素残留的富硒雁鹅
目前我国每年使用21万吨抗生素，52%被用于畜禽养殖业，这就意味着市场上畜禽肉存在抗生素残留的风险极大！
可是， 最近，安徽省安庆市山泉水生蔬菜研究所专家团队传来喜讯，该所在完成大米、水芹菜无重金属残留之后，再传捷报——该所采取新技术喂养的雁鹅，经安徽权威检测机构化验，其肉质里的重金属残留和抗生素残留，全部达到国家允许的标准，而且鹅肉里还富含硒元素。（见下图）
该所没有使用高大上的设备，没有国家一分钱的投资，却在默默无闻之中，做出了一个亮点。
抗生素、重金属残留——这个一日三餐悬挂在人们嘴边的危险，被巧妙去除。
请看化验报告：
当前，在我国消费的食品中，除了农药残留、除草剂残留以外，还面临重金属和抗生素残留的毒害，许多消费者却并不十分了解。
水、土壤里重金属、抗生素严重超标，农作物、动物自然“难逃法网”，这也是当前百姓们怪病、绝症不断发生的根本原因。
安徽安庆市山泉水生蔬菜研究所历经20年的努力探索研究，剑走偏锋，厚积薄发，终于在该所农业循环专家团队的指导下，在茅棚草舍、在近似原始的条件下，硬是创造条件，完成了巧妙去除重金属、抗生素、自己给自己下达的项目任务，而且，其产品里还富含硒元素，硒元素可以提高人体免疫力，具有抗癌、抗衰老等很多疾病的能力，硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。（具体可以在网上查询）。
其全套生产技术已经化繁就简，十分实用，利用了无土水芹菜的下脚料以及田间野草，成本低廉，很容易在农村落地生根。可为国家节约治理涉农方面重金属和抗生素残留的大批资金。更可以节约大量粮食。
徐善新所长说，我们的鹅苗在初期，为了防疫，是喂了抗生素药品的，否则，成活率会太低。研究所基地的土壤和水，经过湖北大学、长江大学多次的化验，重金属全部超标，但由于我们采用了新技术，抗生素、重金属却不在雁鹅肉里聚集、残留。所以，化验后才有这个结果。检测报告显示，重金属四项均未检测出来，只有一项鉻，虽然化验出来了，还是少于国家标准允许的含量。
更加可喜的是——肉质里多项抗生素残留为零。鹅肉里还富含硒元素。
其细节和方法，目前不便公开，因为正在总结整理经验、申报专利。
据徐善新介绍，目前我国的家禽养殖，因为人口的老龄化，野外放养的已经极少，即使是放养的，也因为自然环境的恶化（雾霾、酸雨）、饲料（即使是玉米、稻谷的原粮）里的重金属、农药残留等因素，使其肉的口感和品质，大打折扣。大规模的工业化牢笼式的养殖方式就不要说了。而该所采用新技术养殖的雁鹅肉质，十分香醇，在合肥、安庆市，经企业家、教授、专家和其他人士品尝之后，无不夸奖。其中外省人士，网购品尝之后，亦交口称道。
不久，他们将开展养殖雁鹅的规模化生产，并把该技术跨界到其他畜禽的养殖领域，把徐善新提倡并身体力行的自然水面无土农业的抗洪避灾技术，和环保农业的良性循环嫁接起来，步步为营，做到极致，造福人类。
（作者：杨春辉）
小知识：
重金属的危害：
汞Hg:对人主要危害神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后毒性更大。
镉Cd:可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。
铬Cr:对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。
砷As，长期接触砷与皮肤癌、肺癌的发生有明确的因果关系，并与肝癌、膀胱癌等内脏癌的发生密切相关。以皮肤损害为主的全身性疾病，显示于皮肤干燥、粗糙、头发脆而易脱落，掌及趾部分皮肤增厚，角质化，最后出现皮肤癌，癌变潜伏期30到50年。而在我们日常生活中，砷常常被被一些不正规的小型化妆品作坊添加到增白、美白和祛斑的产品中。
铅Pb:主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
抗生素：
请看央视焦点访谈的报道，题目是——
《自来水中含抗生素比艾滋病更可怕》：
抗生素是百年以来最为伟大的发现之一，变为我们对抗疾病的利器，然而如今，滥用抗生素却已经变为了一大全球性难题。近期，科研人员发现，部分江河当中竟然检测出了抗生素，同时含量吓人。倘若我们每日所喝之水变为了药，那后果真的是无法想象。当微生物和病菌都产生抗药性，一旦我们再生病，就真的无药可治了！
央视焦点访谈播出了一组调查报道：全国主要的河流，黄浦江、长江入海口、珠江、海河、辽河都从里头检出了抗生素。通过检测：滁州、安庆、阜阳、铜陵等城市居民自来水中也检测出抗生素。
抗生素是怎么来的呢？除了制药厂排水的污染之外，几乎各地医院、养殖场已经发现使用的抗生素药物种类，竟然多达40余种！抗生素的滥用已经严重到了何种地步？焦点访谈的详细内容可以在网上查询