荸荠的自然水体无土种植

千百年来，农民对于荸荠的种植，就像奴隶一样地劳作。气温降低以后，荸荠就开始上市了，可是采收实在是艰难，在烂泥里一个个地挖掘，腰酸背痛，手指冻裂，苦不堪言。随着农村劳动力的日益减少，荸荠的种植，成为一大难题。

荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表;说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分--荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 适合人群:是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

然而，近年来，我国荸荠的种植面积随着农民的渐渐衰老而减少。

这样艰苦的采收劳作，还能持续多久？农民老了，乡村老了。耕作方式老了。

不改革，就是等于死亡。

安徽安庆市山泉水生蔬菜研究所所长、作家徐善新，巧妙设想，多年试验，彻底颠覆了荸荠的种植方式，采用无土种植的模式，使荸荠的种植成为一个很快乐的事情。

下图：这是安庆市山泉水生蔬菜研究所基地门前水深数米的池塘，荸荠的浮排就这样漂在水面，随风四处飘荡，如同一幅活的图画。从来不需要拔草，也不要晒田。

夕阳西下，她陪伴着水芹和黑狗。静静的，一幅乡村美景。

秋天来了，不需要排水不需要晒田，把浮排取出，就可以像摘花生摘桃子那样采收荸荠了，因为没有泥巴，清洗就很简单了。一个快乐的农业就这样诞生了。看看上面的荸荠吧。果柄有30厘米长啊，果实和泥巴里的形状是一样的。

别忘记了，底下还可以养殖水产啊。