抗癌蔬菜——早熟菱角的栽培技术

菱角，属于菱科菱属，一年生浮水草本植物，主要生活在湖泊、河道，因其富含淀粉、蛋白质及多种维生素，可作水果、蔬菜。

菱角性凉味甘，清暑解热，除烦止渴，益气健脾。菱角健脾利水，是减肥的辅助食品。菱角对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。

菱角粉滑润细腻，可使皮肤白嫩。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。专家介绍，食道癌、宫颈癌、乳腺癌、单线性肥胖、胃溃疡、皮肤赘疣等疾病患者尤其适合食用。

菱角适应性广，易栽培，在池塘/低洼田水沟，都可栽培，荒废水面可以得到充分利用，尤其是可以作为治理水体富营养，代替某些湿地水草，而且有一定的经济效益。

菱角在我国已有悠久的生产历史。但是，长期以来存在品种老化，上市日期迟和上市日期集中的问题，供应市场的时间太短。我们提供的菱角早熟品种，上市日期在相同的自然条件下，全国属于领先地位，加之我们再采用早熟栽培技术，菱角采收期比普通种植提早2个月以上，此时市场正处在蔬菜淡季，市场价格普遍较高，销路看好。

1 品种选择

选择抗病的本所提供的安庆双角红菱角。

2 适时播种

播期 长江流域宜选在2月上旬。(直播在3月6日以前)。我国北方地区要相应推迟，可以先购买种子，放在室内安全的水里保存，在野外水面冰化掉以后，便可以直播。

播前准备按每667m2大田10∶1准备苗床，床宽1.2m，深0.35m，灌水，提前3天盖小棚以提高苗床温度，并将菱种取出翻晒1天，以提高种子活力，如果以早熟抢占市场高价为目的，每667m2大田用种提高到30斤。

苗床管理待齐苗并有3叶1心时，以每桶水加入半勺人粪尿洒施，促生长以利培育壮苗，临近移栽时要逐步开棚炼苗。

3 及时移栽

大田选择.

选择有无污染水源、排灌方便、土壤肥沃、有机质含量高的田块。可以是低洼的烂泥田，也可在无法养鱼的池塘/水沟等荒废水面  。

整地施肥   在大田四周垒高0.4m以上的田埂，内衬薄膜防渗，手工除去杂草，尤其是浮萍更要彻底清除。还必须消灭龙虾。于移栽前15天蓄水，保持水层0.15～0.2m，于移栽前7～10天667m2施300～350kg人粪尿、3kg钾肥、5kg钙肥。

适时移栽    当土温达到15℃以上就可移栽。长江流域一般在4月中旬。当天起苗当天移栽。株行距1.5×0.5m，一般不超过1.8×0.8m。

随身带一洗澡盆，每摸20根左右带老菱的秧苗扭成一把放入盆中，以防散乱。要边摸边栽，否则菱苗易干萎。按每亩1500-2000株的密度将摸起的菱苗栽入其中。以刚出水面的菱苗移栽最适宜，此时菱根细弱尚不能吸收外界养分，菱株的养分全靠老菱供应，所以一定要用带有老菱的苗移栽，否则僵苗难发。

4  追肥

栽后15天菱苗已基本活棵，每亩撒施5公斤尿素提苗，一个月后猛施促花肥，每亩施磷酸二铵10公斤，促早开花，争取前期产量。等全田90%以上的菱盘结有3-4个果角时，再施入进口三元复合肥15公斤，为结果肥。以后每采摘一次即施入复合肥10公斤左右，连施三次，以防早衰。

结菱时菱盘已满水面，复合肥撒施会灼伤叶面及花芽，可一人撑船或者木盆，一人在后将肥料撒入船（盆）劈开的菱缝中。每3-4米撒一道，另外，每亩施入1.5公斤的硼砂，可防无米菱亦即花而不实的空壳菱。

5 病虫害防治    

菱的虫害主要有菱叶甲、斜纹夜蛾和蚜虫等，前两种害虫用高效低毒的“苏云金杆菌”灭杀（剂量按照说明书）效果很好，而且不伤及水产品，蚜虫用吡虫啉，防治效果很好。菱的病害主要有烂菱瘟。该病可随水流、摘菱工具等迅速传染。多菌灵、托布津、甲霜灵、乙磷铝等是首选药剂，预防每7-10天一次喷雾，治病4-5天一次喷雾，每两种药剂混合喷雾效果更好。

6  使用激素

因事耽搁不能及时移栽致使菱苗过大时，可对菱苗喷赤霉素，1天后再移栽，能有效缩短缓苗期。施过结果肥后，紧跟着喷洒多效唑控制营养生长，果角增大非常明显。

7  除草

菱塘除草是一项繁重的体力劳动。但是套养一定数量的鱼能控制杂草甚至能吃尽杂草，虫害也能相应减轻，而且还能使菱角的颜色变得更鲜红。以下是每亩放养鱼的品种、数量及规格：50克/条草鱼20条，100克/条黑鱼10条，50克/条鲫鱼4公斤。草鱼吃水中杂草及埂边的杂草，等菱满塘时要设法移走，否则会因缺氧而死亡。

菱塘最适合放养鲤鱼，能吃草芽、昆虫，能搅浑塘水不长青苔。鲫鱼、黑鱼都耐缺氧环境，黑鱼还喜吃斜纹夜蛾的幼虫。只要施肥打药注意，菱塘养鱼有百利而无一害，收益颇丰。草鱼只有在饿极了、为了维持生命的情况下，才吃菱苗。    菱角对除草剂敏感，必要时进行手工除草。

8  水层管理

水的管理菱角要注意勤换水，如果是在稻田种植，夏天气温高，若有可能，要使水层超过0.3m，尽量降低水温，以延长采收期，增加总体产量。同时，尽量使水流动起来，那么。菱角的看相要好看的多，增加市场竞争能力。

9   适时采收

一般于 7月上旬开始采收菱角（育苗移栽的要早至6月上旬），采收期可延长至10月初。因此产量特别高。其间，要要根据植株的长势不断施肥，免得早衰，影响产量。本品种既然是早熟的，就应该是以卖嫩菱角为主，一价格高，二因为不断采摘嫩菱角、不养老菱角，所以产量很高。如果养老菱角出售，产量就大大降低了。

10，采收的标准是什么？老的菱角比较好辨别，1，是落水了，2，是两个角比较坚硬，扎手。用手指甲掐不动菱角壳了。这样的菱角适合煮熟了吃，还有剥出米肉，红烧仔鸡（这是安庆的一道名菜）。嫩的菱角怎么辨别？太嫩了，菱肉味道很淡，个小，产量低。方法是：1，看两个角，有绿色的叶芽，如上图所示（但是，比照片上两个角上的叶芽绿一点、大一点好，）2，用手指甲掐，如果比较容易掐开菱壳为最好。生吃，是一道美味，注意要把菱肉上粘着的一层淡黄色的膜去掉为好，否则有点涩。另外，可以做成果盘，让客人自己剥着吃。或者去壳，撒一点白糖，味道好极了。

11，套养和轮作

水位在2米以下、40公分以上的池塘、沟渠、烂泥低洼田，流速缓慢的河道以及公园风景区、禽畜养殖场的水面，皆可种植菱角。菱藤，有许多须根，有很强的吸污能力，栽植在甲鱼、黄鳝池里，可吸收水中氨氮，淡化水的肥度，满足甲鱼、黄鳝生长发育的需求，且对其肉味品质亦有明显的改善作用。形成甲鱼（黄鳝）菱角双丰收。

菱角收获完之后，如果能够放干水，则可把泥面加以平整，种植本所提供的适宜冷凉气候的西洋菜或者水芹菜。效益十分可观。第二年春天再种植菱角，如此循环，既利用了冬天闲置的土地，又实行了轮作，使来年的菱角长得更好。一举数得。

如果不能排干水，则可以在水面上种植无土水芹，别有一番景致和收入。请看下图

我单位有早熟菱角种子供应。联系电话13866091921